『酒蒸蛤蜊 浅蜊の酒蒸し』

前一陣子很瘋深夜食堂，

每樣料理都很想試做看看，

不但簡單而且美味，又是一些代表性的日本庶民食物，

其中酒蒸蛤蜊又是簡單到不行，

鮮味十足的蛤蜊，透過清酒的香氣，帶出鮮甜也去除些許腥味，

剩下的汁拌飯吃，簡簡單單的幸福！
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材料：

1.蛤蜊：20顆

2.大蒜：2瓣

3.辣椒：1小根

4.清酒：約100c.c.

5.水：20c.c.

6.醬油：3 - 5 c.c.

7.奶油：5-10g


步驟：

1.起鍋加入一點油，炒香大蒜辣椒

2.加入蛤蜊、清酒，蓋上鍋蓋（湯汁如要扮飯，建議加入清水）

3.蛤蜊打開後，加入醬油、奶油，完成！