『半熟玉子』無敵簡單配方

吃拉麵旁邊都會附上的半熟蛋，

一直以來都是我喜歡吃拉麵的主因之一！

原來這麼簡單，

而且是最好吃的那種唷！

（拉麵店也有分好吃的跟不好吃的...）

材料：

1. 蛋
2. 醬油：50 c.c.
3. 蠔油：一大匙
4. 水：20 c.c.
5. 紹興酒：一大匙
6. 薑：3片
7. 蒜：兩顆
8. 蜂蜜：兩大匙
9. 白醋：些許

步驟：

1. 水煮滾加入白醋，常溫蛋下鍋後中火滾 6 mins
   （擔心不夠的話可以關火放個15秒）
   ◎水量必須是蛋的兩倍，不可只蓋過蛋
2. 起鍋後沖冷水降溫，剝殼
3. 醃料煮滾放涼，放入蛋
4. 浸泡 3 hrs以上