《New Macarons》Laduree v.s. Pierre Herme

最近好一陣子沒有吃馬卡龍了，

心血來潮，加上最近聽說Laduree的馬卡龍似乎比較好，

就再來試試新推出的馬卡龍吧！

這次兩種新款馬卡龍，

分別是：

Laduree的棉花糖馬卡龍

Pierre Herme的Andalucia馬卡龍

首先從外觀開始：

Pierre Herme的馬卡龍一如往常的以大份量的內餡嚇人，

內餡的光澤度也看出製作的技術非常好。

Laduree的棉花糖馬卡龍在外殼上灑上糖，

中間的夾層是棉花糖，是我從沒看過的組合。

口味：

PH這一顆是Andalucia口味的，

中間的內餡是橄欖油加上橘子口味，

中間放了一顆紅色莓果，

口味複雜而細膩。

Laduree這顆則是草莓口味的，

吃起來就是草莓口味！

口感：

一直以來，我覺得馬卡龍除了內餡口味調的好以外，

最重要的就是它的口感，

之前覺得PH的馬卡龍外殼入口即化，

搭配上天衣無縫的內餡，是永遠的第一名，

吃了Laduree這顆棉花糖馬卡龍，

讓我很驚訝，

本來覺得具有杏仁粉顆粒的外殼相當不細緻，

但是這次一吃，

我終於了解喜愛這種口感的感覺，

稍微帶點黏牙的外殼，

配上裡面QQ的棉花糖，

感覺真的是在吃一樣點心，

反而令我覺得PH的馬卡龍像是只在吃口味，

而不是一樣點心了。