《紅蘿蔔蛋糕 Queen Anne's Cake》

稍微查了一下，
紅蘿蔔蛋糕的真正名字是Queen Anne's Cake，
因為它用的是野生紅蘿蔔Queen Anne's lace，
利用野生紅蘿蔔產生的香甜，搭配上肉桂的香氣刺激，
真的是一個很特別的味道！
配方中還加入了核桃跟葡萄乾，讓味道更多變化。

材料：
1.紅蘿蔔：250g
2.植物油：150g
3.蛋：2
4.糖：170g
5.低筋麵粉125g
6.b.p.：1tsp
7.b.s.：1tsp
8.肉桂粉：1tsp
9.荳蔻粉：適量
10.鹽：一小搓
11.葡萄乾、核桃

步驟：
1.紅蘿蔔磨成泥，5-10的粉類過篩備用
2.糖加入蛋以及植物油攪打均勻，再加入蘿蔔泥
3.粉類加入攪拌均勻，再加入適量葡萄乾及核桃
4.180度烤 35mins即可