《Baba au Rhum》萊姆酒蛋糕

Baba au Rhum，萊姆酒蛋糕，

 據說在法國餐廳常見的甜點，正統的有濃濃的酒味。

Baba 是波蘭的一種海綿蛋糕，

在波蘭文中是指年紀大的女人，或奶奶的意思。

另外還有一個更有趣的由來， 

18世紀時，是由波蘭國王 Stanislas Leszczynski ，

法國國王路易十五的岳父，介紹Baba 到法國來的。

在他的國家，這種蛋糕的名字是 Kouglof，

但是法國人聽不懂。

某天，喜愛傳奇故事的波蘭國王在讀他最愛的阿里巴巴 ( Ali Baba ) 的故事，

突然就把這個蛋糕叫做 Baba 了。

當時引進的Baba 只有單純以乾果和傳統香料做成的海綿蛋糕，

沒有淋上萊姆酒，波蘭國王覺得這樣吃實在是太乾，

於是，他的專屬甜點師傅 Nicolas Stohrer 就把 Baba 淋上當時皇宮貴族們常喝的香醇甜酒，

讓海綿蛋糕變得入口即化。後來，這個甜點師傅和他的後代們，

就這樣隨著嫁到巴黎的國王女兒就這樣在巴黎安定下來了。 

當萊姆酒開始引進法國且開始流行之後，他的後代開始把酒淋上海綿蛋糕，

也就這樣成為法國處處可見的巴巴萊姆酒蛋糕 Baba au Rhum 。