《JacquesGenin》Lemon tart & Millefeuille

在台灣期待已久的JacquesGenin，

因為出名的巧克力、檸檬塔及千層派，

三個都是我愛吃的，

加上檸檬塔被認為是第一名的檸檬塔。

在1/20號左右時突然宣布除了千層派以外，

其他點心將不再提供，

這個消息讓1/23號才到巴黎的我非常驚慌，

昨天好不容易有空前往，

帶著希望能買到檸檬塔前往。

終於到了位於三區的店，

不同於其他點心店，位置不但較偏僻，

而且店內是有座位的，

擺飾設計的像間精品店，

水果軟糖櫃，

我還親眼看到店員直接拿一顆就開始吃，

店中間有個旋轉樓梯，

上面就是製作點心的地方，

想像每天走進自己店裡走上樓去做點心，

真令人開心的設計。

非常精美的巧克力盒，

9顆裝的要11歐元，

會有店員幫你服務，

一顆一顆挑選，

挑玩巧克力我們受不了了，

趕快坐下來點個Millefeuille吃吃，

Millefeuille分享：

不同於HugoVictor的重口味Millefeuille，

它的Millefeuille一放到桌上，馬上可以聞到塔皮清爽的香味，

非常新鮮的塔皮，現點才組裝，

塔皮層次相當明顯，

內餡柔滑，屬於較黏稠的口感，

充滿香草及牛奶香，

整個的重點圍繞在塔皮的香味，

沒有烤上多於的焦糖，

單純千層塔皮的香味，

不停的迴盪在Cream的中間，

比起其它間的更不膩，

也由於沒有焦糖，口味沒那麼厚重，

相當清爽！

點了一壺寫說有巧克力香味的紅茶，

但似乎只有我聞到...

店內的擺設真得很高級，

另外還送我們一盤水果軟糖跟一點點巧克力，

水果軟糖很細緻，就像再吃果醬一般，

令我印象深刻的是巧克力，

因為我其實沒有對單顆的巧克力很有研究，

但是它的巧克力味道真得很棒，

尤其是吃下去之後的餘韻，

巧克力獨有的味道藉由甜味慢慢釋放。

接下來就是檸檬塔啦！

雖然我用破破的法文問了一句：現在還有檸檬塔嗎？

她回了我一長串，但是我有猜出意思，

原來現在不賣個人的塔，

只能預約四個人份的塔，隔天就可以到店取貨，

一個是28歐元，大約有七吋的大小。

塔皮非常俐落，

顏色較淺，

但是塔皮的香味不怎麼出來，

檸檬塔分享：

內餡依舊是檸檬奶油霜的做法，

做的非常滑順，幾乎是我比較的裡面最軟滑的，

檸檬酸味也夠酸，力度夠，

塔皮屬於奶油味道較重，

相當的脆，像餅乾一樣的口感，

但是我個人不滿意它的塔皮，

雖然是不油膩的塔皮，但是吃起來卻不那麼清爽，

我比較喜歡Carl Marletti檸檬塔的塔皮，

層次搭配的較完整，

不過這裡利害的是上面的青檸皮，

相當細緻的青檸皮，非常的薄，

確保留了非常多的檸檬清香，

之前姊姊來試吃，曾經說它的檸檬塔有股特別的香料味，

我想應該就是它的青檸皮，

提升了不少整體的分數。