《焦糖蘋果塔》

帶著焦糖光澤的蘋果塔，像寶石一樣，真的很漂亮呢！

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材料：

蘋果餡

1.蘋果：3
2.蜂蜜：25g
3.奶油：25g
4.吉利丁片：3g

焦糖醬

1.糖：130g
2.水：20g
3.鮮奶油：100g
4.吉利丁片：4g

千層酥片

（我是自己做的，也可以買外面做好的）

步驟：

1.千層派皮用180度烤20分鐘，壓平在烤至熟
2.製作焦糖醬：糖加水煮至焦糖色，慢慢加入鮮奶油
3.加入泡軟吉利丁片，在模子裡面各倒入15g
4.製作蘋果餡：蜂蜜加奶油溶化，加入蘋果丁拌炒
5.炒至蘋果熟透，加入吉利丁，之後放滿模子，用200度烤30mins
6.取出後在用剩下蘋果塞滿隙縫，在烤30mins
7.完成後在上面放上千層酥片
8.放入冷凍定型，表面沾上透明果膠