WUnique: 食譜-塔派類

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2013年9月1日星期日

巧克力，如此吸引人的東西，就是我的最愛，

酥酥香香的塔皮，濃郁滑順的巧克力甘那許，

配上些微焦糖香，脆脆的杏仁，實在是滿足到不行！

很久以前曾經做過一次，是個味道很特別的塔，

酸酸甜甜的莓果果醬，配上說不上脆，但是酥酥的鬆鬆軟軟的塔皮，

塔皮中加了肉桂、丁香的溫暖，怪不得是聖誕節的點心，

冷冷的冬天，跟顏色也好搭壓！

現在到處都可以看見這種把蘋果片排成像花一般的塔，

真的很漂亮，也是一種呈現蘋果原味的塔，

利用蘋果烤過以後的清爽酸度，配上底層熬煮收汁的酸甜蘋果泥，

與鬆脆的塔皮結合，是一種給人輕鬆愉快的感覺，

就像戀愛一樣吧！？

這款點心十分特別，可以冷的吃、熱的吃，都好吃！

而且可以搭配各式各樣的材料，

當然最有名的是 Quiche Lorraine ，

培根、艾曼達起司的搭配，非常簡單的搭配，卻是經典！

這次我除了培根，還搭配了洋蔥、火腿和馬鈴薯。

帶著焦糖光澤的蘋果塔，像寶石一樣，真的很漂亮呢！