《克勞芙蒂 Clafoutis》

這是ㄧ款我媽吃了一吃再吃的小點心

為了方便食用，把原本大的模子改成小的，更方便！

名字相當的夢幻，口感也很特別，有點像布丁、卡士達，裡面配上酸酸的味道，

烤的焦焦的香氣，配上上面的鮮奶油，建議大家也來試試這款簡單的點心！

材料：

1.低筋麵粉：60 g
2.香草糖：90 g
3.香草：1/3 根
4.全蛋：2
5.蛋黃：2
6.牛奶：160 g
7.鮮奶油：180 g
8.櫻桃：約10顆　（可用其他種類莓果）
9.鮮奶油*：100 ml　（這次我有加覆盆子利口酒和一點點糖）

步驟：


1.先將模具塗上奶油並沾上中筋麵粉，放入冰箱（避免奶油溶化）
2.將低筋麵粉、糖、香草籽放入拌勻
3.打入全蛋、蛋黃，稍微攪拌均勻
4.加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻後過篩
5.將步驟四完成的液體倒入模具至七分滿，並加入一顆櫻桃
6.200度烤約 40 mins
7.出爐後放涼、脫模，在上面擠上鮮奶油即可食用


P.S.：
1.最好放涼後再脫模
2.防沾黏很重要，脫模不太容易
3.出爐後會凹下去是很正常的