地址：22 Rue des Martyrs 75009 Paris 法國
電話：+33 1 71 18 24 70
價格：●●●○○
公休：星期一
第一次聽到這間店，
就是因為他的檸檬塔太出名！
一般人恐怕沒什麼聽過這間店，
但是這間的Chef也負責Fauchon和Hotel de Daniel的甜點主廚，
更獲得2012年甜點主廚推薦哦！
店位於靠近蒙馬特的區域，
附近充滿了這區獨有的氣質，
除了這間店，
同樣一條大街上就有超過5間以上的甜點、麵包店，
還有許多間品質優良的咖啡、下午茶店，
競爭激烈可見一斑。
小小的店裡充滿了各種香味，
有賣餅乾、糖果、冰淇淋、麵包、蛋糕、泡芙及塔...等，
種類琳瑯滿目，
店內裝潢簡單明亮，
給人一種傳統安穩的感覺，
常常覺得一間店的設計就隱約代表著Chef想帶給人們的感受，
沒錯！
Sebastien 的點心就是走這路線，
試圖在大家一面倒想創新的潮流上堅持傳統，
但也不是一成不變的堅守，
他把他的點心成功的站在平衡點上，
留住人們心中傳統的法式點心，
在口味的選擇上則試圖突破。
↓ 店內賣著許多傳統的塔派
各各看起來都很可口！
↓ 顏色可愛的棒棒糖
↓ 連冰淇淋都有賣
↓ 每樣甜點作風一絲不苟，看的出來Chef的嚴謹
↓ 盒子包裝如同店內裝潢，簡單明瞭的風格
↓ 最富盛名的檸檬塔
塔皮屬於偏硬脆的口感，檸檬奶油餡非常柔軟滑順，
一入口黃檸檬獨有的芬芳充滿口腔，
檸檬餡不會在口中停留太久，
只留下滿嘴的香氣，
混著塔皮的香脆，
是個令人吃完兩頰清香，配上一壺紅茶，
大概在哪都能來上一段午後閒餘吧？
↓ Mont-Blanc 蒙布朗
栗子點心的代表，
鬆軟的栗子幕斯，混合著Chantilly cream，
飄著淡淡萊姆酒香，令人回味。
↓ 巧克力球
巧克力甘那許包裹著蛋白霜，
簡簡單單的味道，
卻吃的出製作甘那許的功力，
同樣入口即化的甘那許配著蛋白霜，
蛋白霜的甜度襯托出巧克力的果酸，隱隱刺激著味蕾，
配上一杯咖啡也是一流！
↓ Baba au rhum
他的巴巴不同於一般店家使用大量萊姆酒，
酒味比較淡雅，淡淡橘子香味，
適合怕酒味太嗆又喜歡巴巴的人。
當大家都在追求創新的法式甜點，
他獨自默默守護著這些傳統點心，
並更進一步發揚，
讓人對這些永遠吃不膩的經典，
重新從記憶中湧出。
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