這週的心情就像封面照片一樣，
連續第二個禮拜一進入 Lab就開始調溫巧克力，
而且必須一直維持溫度直到下課，
做巧克力總是把教室弄得髒兮兮，
但是每天都能在巧克力香裡面工作，
似乎也是個不錯的生活。
先開始的是類似製作巧克力蛋的手法，
將調好顏色的可可脂先塗抹一層，
在倒入調溫好的巧克力覆蓋上一層，
之後在填入內餡。
中間穿插了一堂美術課，
使用之前先做好的糖片繪畫板，
下面這是負責教美術的chef畫的，
用鋼筆寫得字真的是超美，
放一塊在訂製的蛋糕上大概就滿分了吧！
下面這是我的作品，
練習畫水果，
開始抓到畫畫的訣竅了，
其實一直以來就很想學會畫畫，
只是實在不太懂竅門，
終於有機會練練囉！
繼續回到正題，
隔天繼續完成了松露巧克力，
是個非常簡單卻經典的巧克力！
完成切割好的內餡，
在等待裹上調溫好的巧克力。
製作巧克力橘條，
這東西在外面賣得很貴，
其實看似簡單，
製作卻是頗麻煩的，
雖然上課並沒有實際製作糖漬橘條，
但是之前在台灣做過，
所以我知道這是個麻煩的東西！
下面這是可以讓人吃了又吃，
吃完再吃的巧克力小點心 - Mendiants，
巧克力是我調溫的，
相當的成功，光澤非常亮！
做好的巧克力bonbon排排站，
這裡只是一半的種類喔！
完成的巧克力一個人大概可以帶走200多顆，
帶了好多回家分送親朋好友，
滿滿的兩週巧克力週就這樣結束了，
下一次碰到巧克力就要製作大型巧克力裝飾了！
好期待。
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